方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用动物油脂 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 | 见资料 |
酸价的测定可以反应油是否酸或酸败的程度，是检测一个油品是否酸败的基本指标之一。磷虾油作为高蛋白油品，为人体提供了丰富的氨基酸，对促进人体健康和防止心脑血管老化等有良好的作用。
1 前言
酸价的测定可以反应油是否酸或酸败的程度，是检测一个油品是否酸败的基本指标之一。磷虾油作为高蛋白油品，为人体提供了丰富的氨基酸，对促进人体健康和防止心脑血管老化等有良好的作用。
本方法采用电位滴定的方法测定南极磷虾油的酸价，重复性良好、突跃明显，能够准确地测出该油的酸价，为油品检测提供准确地依据。
2 仪器和试剂
2.1仪器
T960全自动电位滴定仪 非水pH复合电极、
10mL滴定管
2.2试剂
氢氧化钾-乙醇溶液（0.1006mol/L）， 无水乙醚-异丙醇（1:1）。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
