种子营养成分>粗蛋白检测 | 凯氏定氮仪测定豇豆中的蛋白质含量-海能未来技术集团股份有限公司

方案摘要

方案下载

豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》对豇豆中的蛋白质含量采用凯氏定氮法进行测定。

方案下载

配置单

方案详情

1 前言

豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》对豇豆中的蛋白质含量采用凯氏定氮法进行测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

K1160全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平。

2.2试剂

硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠，混合催化剂（3gK₂SO₄、0.2gCuSO₄），0.1mol/L硫酸标准滴定液。

文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司

钻石会员丨第18年

查看全部资料