方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 畜禽肉及副产品 |
| 检测项目 | 营养成分>脂肪 |
| 参考标准 | 见资料 |
哺乳类胃背部肠系膜(胃系膜)从胃与肠之间向前膨出，在肠的前方下垂形成皱襞，称为大网膜。属于腹膜的一种。大网膜就像腹腔脏器的卫兵，有防御以及保护的功能，呈膜性的结构，像帘子一样覆盖于小肠结肠的前方，内含有大量的脂肪，淋巴组织。当细菌或者异物进入腹腔，大网膜可将其包裹，消灭。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对大网膜中的脂肪含量进行测定。
1 前言
哺乳类胃背部肠系膜(胃系膜)从胃与肠之间向前膨出，在肠的前方下垂形成皱襞，称为大网膜。属于腹膜的一种。大网膜就像腹腔脏器的卫兵，有防御以及保护的功能，呈膜性的结构，像帘子一样覆盖于小肠结肠的前方，内含有大量的脂肪，淋巴组织。当细菌或者异物进入腹腔，大网膜可将其包裹，消灭。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对大网膜中的脂肪含量进行测定。
2 仪器与试剂
2.1仪器
SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL量筒。
2.2试剂
石油醚（沸程30℃~60℃）；滤纸筒；脱脂棉。
文献贡献者
旋光法测定味精中谷氨酸钠含量
电位滴定法测定肥料中氯离子含量
电位滴定法测定盐酸溶液中游离氯的含量
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