方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 固体饮料 |
检测项目 | 理化分析 |
参考标准 | 见资料 |
L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6,是一种无色针状结晶粉末。它能在体内转变成为糖胺,作为合成粘蛋白的前体,可促进溃疡愈合,常用作消化道溃疡药。此外,它还可用作脑功能改善剂和治疗酒精中毒,在改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能等方面发挥了重要作用。本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标,采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点,测定其L-谷氨酰胺的含量。
一、前言
L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6,是一种无色针状结晶粉末。它能在体内转变成为糖胺,作为合成粘蛋白的前体,可促进溃疡愈合,常用作消化道溃疡药。此外,它还可用作脑功能改善剂和治疗酒精中毒,在改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能等方面发挥了重要作用。本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标,采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点,测定其L-谷氨酰胺的含量。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
T960全自动电位滴定仪,非水PH复合电极,分析天平等
2.2、试剂
冰醋酸,无水甲酸,0.1mol/L 高氯酸标准滴定液
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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