方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 液体乳 |
检测项目 | 理化分析>其他 |
参考标准 | 见资料 |
酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标,通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。正常情况下,新鲜的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏低,则表示牛奶更新鲜。所以,快速准确的检测出牛奶的酸度指标是生产厂家非常关注的问题。在本实验中依据GB/T 5009.239-2016,采用T960全自动电位滴定仪并搭配自动进样器去检测牛奶的酸度,滴定速度快,检测样品数量多,滴定结果准确,是检测该类样品的不错选择。
1 前言
酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标,通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。正常情况下,新鲜的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏低,则表示牛奶更新鲜。所以,快速准确的检测出牛奶的酸度指标是生产厂家非常关注的问题。在本实验中依据GB/T 5009.239-2016,采用T960全自动电位滴定仪并搭配自动进样器去检测牛奶的酸度,滴定速度快,检测样品数量多,滴定结果准确,是检测该类样品的不错选择。
2.1仪器
T960全自动电位滴定仪,自动进样器,PH复合电极,10mL滴定管。
2.2试剂
市售牛奶,氢氧化钠标准滴定液(0.1mol/L),去离子水。
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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