方案摘要
方案下载| 应用领域 | 农/林/牧/渔 |
| 检测样本 | 饲料 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 见资料 |
麸皮是小麦经过磨面机加工后所剩的最外层表皮部分，多数被用以生产饲料，也可以与高筋面粉混合制作高纤维麸皮面包。麸皮是一种优异的饲料原材料，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，其中蛋白含量可高达15%至20%。蛋白质含量决定了由这种麸皮所制成的饲料的优劣，因此是饲料厂家关注的重要指标之一。本方案给出了利用凯氏定氮仪测定麸皮中蛋白质含量的方法。
一、前言
麸皮是小麦经过磨面机加工后所剩的最外层表皮部分，多数被用以生产饲料，也可以与高筋面粉混合制作高纤维麸皮面包。麸皮是一种优异的饲料原材料，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，其中蛋白含量可高达15%至20%。蛋白质含量决定了由这种麸皮所制成的饲料的优劣，因此是饲料厂家关注的重要指标之一。本方案给出了利用凯氏定氮仪测定麸皮中蛋白质含量的方法。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
K1100全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等
2.2、试剂
硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（6gK2SO4、0.4gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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