方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用植物油 |
| 检测项目 | 理化分析>过氧化值 |
| 参考标准 | 见资料 |
过氧化值这个指标一般会出现在食品检测的行业，用于确定食品油脂的好坏，但是在一些合成油、矿物油中，也会进行类似的检测，用以确认油品的质量和被氧化的程度。
一、前言
过氧化值这个指标一般会出现在食品检测的行业，用于确定食品油脂的好坏，但是在一些合成油、矿物油中，也会进行类似的检测，用以确认油品的质量和被氧化的程度。
由于目前测试过氧化值的都是食物油脂，所以合成油的样品也参考了其检测的标准进行检测。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
T960全自动滴定仪，铂复合电极，分析天平等
2.2、试剂
异辛烷（分析纯），硫代硫酸钠标准溶液（0.1mol/L），冰乙酸，碘化钾饱和溶液，纯化水。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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