方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 豆制品 |
| 检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
| 参考标准 | / |
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。豇豆富含易于消化吸收的优质蛋白质，是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对豇豆中的粗蛋白含量进行测定。
一、前言
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。豇豆富含易于消化吸收的优质蛋白质，是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对豇豆中的粗蛋白含量进行测定。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
D200杜马斯定氮仪，分析天平等
2.2、试剂
氧气：纯度 > 99.999 %；二氧化碳气：纯度 > 99.999 %；L-天冬氨酸标准品：纯度 > 99 %
样品：豇豆样品
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
