方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食品添加剂 |
| 检测项目 | 理化分析>氨基酸态氮 |
| 参考标准 | / |
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解的物质，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，凭借其优点在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。本实验根据食品安全国家标准《GB/T 5009.235-2016 食品中氨基酸态氮的测定》中对于酵母粉中氨基酸态氮含量进行测试，采用电位滴定法检测酵母粉中氨基酸态氮含量，具有操作简单，结果准确，精度高等优点。
一、前言
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解的物质，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，凭借其优点在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。本实验根据食品安全国家标准《GB/T 5009.235-2016 食品中氨基酸态氮的测定》中对于酵母粉中氨基酸态氮含量进行测试，采用电位滴定法检测酵母粉中氨基酸态氮含量，具有操作简单，结果准确，精度高等优点。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
T960全自动电位滴定仪，复合PH电极，容量瓶，分析天平等
2.2、试剂
c=0.1mol/L的NaOH标准滴定液，甲醛溶液（37%），去离子水
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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