资料摘要
资料下载油脂在受热或酸、碱的作用下可发生水解反应，生成脂肪酸。酸价/酸值代表了食用油游离脂肪酸的含量，也表示油脂被水解的程度，主要用来衡量食用油的品质的好坏。食用油的酸价越高或游离脂肪酸含量越高，说明油脂水解酸败程度越高，油的品质越差。这种油会对人的身体健康造成威胁，油脂严重酸败时，可致人中毒。
文献贡献者
LCMS法测定不同哺乳动物细胞培养基组分差异
简介：哺乳动物细胞培养时一般需加入一定量血清，以提供必要的营养成分和细胞调节因子。但是实际生产时很难保证不同批次间血清的一致性，而且血清对哺乳动物细胞存在潜在的毒性作用和外源污染等。为了避免不同批次间血清的质量变动，提高细胞培养和实验结果的重复性，避免血清对细胞的毒性作用和血清源性污染等，很多细胞培养基开发商开始研究开发无血清细胞培养基，即在细胞培养基中加入某些组分来替代血清。因此我们首先需要分析检测添加了血清的培养基和未添加血清的培养基之间的差异性，尽可能多地分析培养基中各组分的相对含量以及不同组分间的配比。 为满足快速全面分析细胞培养上清液组分，将基础碳源、氮源、核苷酸酸、维生素和其他主要代谢物一起检测分析，得到更多有关生物过程中的详细信息，我们开发出“细胞培养上清液方法包”。该技术平台采用超高效液相色谱三重四极杆液质联用仪，仅需17分钟，即可同时监测分析95种细胞培养上清液营养成份和代谢物的相对丰度变化。本文使用岛津超高效液相色谱仪lc-30a和三重四极杆质谱lcms-8050联用，利用“细胞培养上清液方法包”建立了哺乳动物细胞培养基中营养物质和细胞代谢物的液相色谱-串联质谱的同时分析方法，供相关人员参考。
波长色散X射线荧光分析的新发展
简介：摘要:论述了波长色散X射线荧光分析装置的发展状况。除了继续发展其在高含量、常量和微量元素分析上高精度、高稳定性的固有特点之外，在进一步提高灵敏度，使分析范围扩展到痕量分析范围；开拓微区面分布的元素成像分析；进一步对传统分析困难的轻元素和中重金属元素的探讨，开发新的高级次谱线分析方法；适应新材料特别是纳米材料的分析要求，对薄膜分析的开拓等方面，已经有了长足的发展。本文介绍在商品化的分析装置方面的发展状况。同时本文引入对无标样分析的基本参数法（FP法）目前发展状况的介绍。
ECO-IC
简介：瑞士万通集成型离子色谱是关注于常规分析的多功能离子色谱。通过对模块化的功能组件进行紧凑整合，瑞士万通集成型离子色谱是有明确分析要求的用户的首选仪器。
瑞士万通离子色谱常规疑难解答
简介：瑞士万通是当今唯一一家全方位涉足各类不同离子分析技术的公司,生产离子色谱仪,电位滴定仪,KF微量水分滴定仪,伏安极谱痕量分析仪,油脂氧化稳定性分析仪,的世界著名的厂商。瑞士万通离子色谱常规疑难解答!
InertSustainBio C18 开启金属配位性化合物分析新时代
简介：在做金属配位性化合物分析时，经常会碰到峰型拖尾甚至不出峰的问题，一方面是因为填料（例如硅胶）表面的金属离子残留，另外还有一个被忽略的原因，就是金属柱管，尤其是金属柱管这个问题一直是悬而未决的。该怎么改善这类物质的峰型呢，那就是尽量避免和金属接触或者接触时间过长。PEEK内衬的不锈钢管柱的出现，一方面解决了PEEK色谱柱耐压受限的问题，另一方面也解决了配位性化合物对金属柱管的吸附问题，这就是我们今天要介绍的带PEEK内衬的InertSustainBio C18色谱柱。
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