黄曲霉素毒素解决方案

上海纳锘实业有限公司

2012/08/16 13:26
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   黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus)）寄生曲霉 （a.parasiticus)）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。如果奶农将含有黄曲霉素毒素的饲料喂养奶牛，黄曲霉素毒素就可能进入乳制品中（一般加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃），所以黄曲霉毒素M1也是很多乳制品企业的必检项。

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