资料摘要
资料下载低场核磁对于食品干燥，霉变及变质等情况非常敏感，本次实验选用新鲜的鳕鱼放置在-10℃坏境下，放置1周、3周、5周、7周、9周、14周、18周、20周、23周，融化后进行检测。分别对鳕鱼肉片进行核磁共振T2弛豫特性测试，WHC、表观粘度及剪切强度的测定。 从图中核磁共振T2谱图的变化，明显可以看出，随着储藏期的延长，不易流动水不断减小，自由水不断增加，反映了肌原纤维内部水不断迁移到外部空间变成自由水的过程。 每个储藏期点的T2谱减去最原始的图谱，可以直观的看到变化规律，而且从14周开始，不易流动水不在减小，自由水也不在增加
文献贡献者
低场核磁共振技术：聚乙烯结晶度的精准测量新方法
简介：聚乙烯(polyethylene,简称PE)是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。用途十分广泛，主要用来制造薄膜、包装材料、容器、管道、单丝、电线电缆、日用品等，并可作为电视、雷达等的高频绝缘材料。随着石油化工的发展，聚乙烯生产得到迅速发展，产量约占塑料总产量的1/4。聚乙烯的性能在很大程度上取决于其结晶度，结晶度高的聚乙烯具有更好的机械强度和耐热性。低场核磁共振技术（LF-NMR）作为一种无损、快速、精确的分析手段，为聚乙烯结晶度的测量提供了新的策略。
低场核磁共振技术：精确测量钠电池中普鲁士白结晶水含量的新策略
简介：随着全球对可持续能源解决方案需求的日益增长，钠离子电池（Sodium-ion batteries, SIBs）凭借其成本效益和原料的广泛可用性，正逐渐成为储能领域的热门选择。在钠电池技术的发展中，正极材料的选择至关重要，普鲁士白因其出色的能量密度和卓越的电化学稳定性而成为研究的焦点。这种材料不仅能够提供较高的电压平台和比容量，还展现出了优异的循环稳定性和倍率性能，这些特性使其在提高钠电池整体性能方面具有巨大的潜力。
探索低场核磁共振技术在小鼠脑卒中模型成像中的应用与前景
简介：脑卒中是全球范围内导致人类死亡和残疾的主要原因之一。小鼠作为研究脑卒中病理生理机制和评估新治疗策略的重要模型，其脑卒中模型成像技术的发展对于深入理解脑卒中具有重要意义。低场核磁共振技术以其高时空分辨率和非侵入性特点，在小鼠脑卒中模型成像中展现出巨大潜力。
种子的含油含水特性与压榨技术：低场核磁共振分析的应用
简介：在现代农业生产中，种子的品质直接影响到作物的产量和油脂加工的效率。种子的含油量和含水率是衡量种子品质的关键指标。随着科技的进步，低场核磁共振（LF-NMR）技术为种子品质分析提供了一种新的、高效的手段。 一、种子的含油含水特性 种子的含油量是指种子中油脂所占的比例，而含水率则是指种子中水分的含量。种子的含油量是油脂作物经济价值的核心指标。高含油量的种子不仅能够提高油脂产量，还能提升油脂的品质。而含水率的控制则有助于种子的长期储存和运输，减少损耗。 二、压榨技术在油脂提取中的应用 压榨技术是提取种子油脂的传统方法。通过物理压力将油脂从种子中分离出来，这种方法简单、成本低廉，但效率和油脂质量受多种因素影响。现代压榨技术，如冷压和热压，通过控制温度和压力，可以提高油脂的提取率和品质。
正负极材料水分含量及组分分布检测新方法
简介：新能源电池的发展 随着全球对可再生能源和清洁能源的需求不断增长，新能源电池技术也在不断进步。锂离子电池因其高能量密度和长循环寿命而成为新能源电池领域的主导技术。然而，电池性能的进一步提升需要对电池材料进行深入研究，包括隔膜材料的创新和改进。 正负极材料水分含量及组分分布的重要性 正负极材料水分含量及组分分布是锂电池生产控制中非常重要的指标，过高的含水量会影响电池内固体电解质界面(SEI)膜的形成和性能，这不仅会降低电池容量，减少电池的循环使用次数，还会导致电解液中锂盐分解（六氟磷酸锂分解成HF），影响正极材料和负极材料的结构稳定性，腐蚀铝箔集流体等。 正负极材料水分含量及组分分布传统检测方法： 对于水分测定，锂电池生产中涉及到的水分检测可以分为 2 类： 1.正极材料，负极材料等固体样品的水分检测 2.电解液、NMP溶剂等液体样品水份检测
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