资料摘要
资料下载火腿肠是深受广大消费者欢迎的肉类食品,我国已出台并在2007年6月1日实施《火腿肠》国家标准(GB/T2012-2006),标准规定了根据原料不同又有“鸡肉肠”、“鱼肉肠”、“牛肉肠”等品种。为防止食品变质,生产厂家常在火腿肠中加入防腐剂。我国目前常用食品防腐剂主要有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为主。防腐剂可以抑制和杀灭微生物,但过量和超范围使用会破坏食品中维生素、加重人体肝脏负担并引起毒性反应。国标GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定火腿肠类肉制品食品中苯甲酸不得检出,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不得超过0.075g/kg。在日常检测工作中仍可在火腿肠样品中检出苯甲酸和超标加入的山梨酸。 火腿肠中苯甲酸和山梨酸的测定样品处理方法,在国标GB/T5009. 29 - 2003中苯甲酸、山梨酸测定的液相色谱法中,只规定了饮料和配制酒样品处理方法,其它样品处理没有提及。火腿肠食品中含高蛋白、高脂肪及淀粉等基质成份较多,并且苯甲酸、山梨酸具有脂溶性的性质决定了样品处理的复杂性。南京科捷针对火腿肠食品特点,对液相色谱法测定火腿肠中苯甲酸、山梨酸的样品处理方法进行了改进和研究,建立了有效的高效液相色谱法测定火腿肠食品中防腐剂含量的样品处理方法。技术支持:尹先生13951792301
试论气相色谱技术在食品检测中的应用
简介:随着生活质量与水平的不断提高,人们对食品的要求也日益的提高,但是很多商家为了获取更高的利益不断地在食品中添加各种添加剂,进而产生了很多的食品安全问题。食品安全问题与人们的健康息息相关,因此,一定要加强食品安全方面的检测,而气相色谱技术作为食品检测的关键技术得到了不断的发展,并且日益受到人们的重视。
南京科捷DK300A、DK400A自动顶空进样器彩页
简介:南京科捷DK300A、DK400A自动顶空进样器彩页,南京科捷分析仪器有限公司提供的气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光光度计,紫外可见分光光度计、顶空进样器等仪器配件,性价比卓越,价格低廉,性能优良,运行可靠,是您放心的选择!
GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定
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BJS201602 小麦粉中硫脲的测定(高效液相色谱法)
简介:本方法规定了小麦粉中硫脲含量的高效液相色谱测定方法。 本方法适用于小麦粉中硫脲含量的测定。 试样经提取、过滤、浓缩后,采用配有二极管阵列检测器或紫外检测器的高效液相色谱仪检测,外标法定量;阳性样品需用质谱法进行定性确认。
南京科捷广州参展 展示企业竞争实力
简介: 倍受行业瞩目的广州国际分析测试及实验室设备展览会暨技术研讨会于当地时间3月12日-14日隆重开展,分析检测仪器产业顶尖品牌齐聚广州保利世贸博览馆,南京科捷作为重量级的参展企业亮相本次展览会,以高端产品质量与企业创新能力引起行业广泛关注。
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