在食品加工行业,尤其是乳制品的生产过程中,杀菌技术是非常重要的关键技术之一,它与乳制品的保鲜和营养以及产品的货架期密切相关,一直受到技术人员和生产厂家的高度重视。在经济全球化的今天,每年因杀菌不当引起的食品安全问题频频出现,甚至因微生物超标造成的食物中毒等事故也屡有发生。
相信大家和身边的亲朋好友都喝过“百利包”包装的牛奶和酸奶,这种袋装乳制品因为供应周期短、价格便宜、口味丰富,深受广大老百姓的喜爱。这种产品由于生产工艺相对简单,包装材料成本较低,也是广大乳制品企业生产产品的重要组成部分,在国内市场上有着较长的历史和较高的市场占有率。
但由于这类产品的生产设备比较陈旧,再加上原始设备的杀菌处理工艺简单,这种袋装乳制品的保质期在厂家规定的环境温度下通常只有20天左右,但即便在如此短的时间内,也总是有质量不稳定的情况发生。
相关研究表明,常用的杀菌技术如热力杀菌、双氧水杀菌、臭氧杀菌等,这些杀菌技术在灭活微生物的同时,也会对食品本身造成一些不良影响,如引起食品褪色、维生素损失、味道改变等。针对这类产品的实际情况,贺利氏特种光源公司研发出了厚度薄、杀菌强度适中、方便安装、性价比高的NSTN系列紫外杀菌模块,解决了国内某乳制品企业该类产品胀包率高、质量不稳定的问题,得到了企业高层领导的肯定。
结构特点:
● 结构紧凑。所需安装空间小,不需要对生产设备进行改动。
● 紫外杀菌强度高且稳定。一个模块的杀菌效果远超过生产设备中安装的多支紫外灯。
● 安全等级高,紫外线定向发射。只为需要处理的包装材料内表面灭菌,且没有频闪高亮可见光,有效地保证了附近操作人员的安全。
● 使用寿命长。根据生产状况,通常半年到一年更换一次灯管。
● 操作简单。可与生产线进行联动操作,确保与生产无缝结合。
德国贺利氏特种光源,在光子杀菌领域已有超过半个世纪的技术和经验积累,从高强紫外杀菌模块到红外热辐射杀菌器,到脉冲强光杀菌系统,我们不仅拥有稳定可靠的全系列光源,而且还能够为用户提供量身定制的光子杀菌解决方案。贺利氏特种光源根据制造商对微生物和杀菌率的不同要求以及生产工艺,提供经济可靠的杀菌系统,从而确保用户在有限的投入下获得更大的收益。
与传统的杀菌方法相比,光子杀菌更加可靠,且经济高效。在正确使用的情况下,光子杀菌几乎对所有的微生物都有较好的灭活效果,通常只需秒级甚至毫秒级时间就可以有效杀灭包材表面的微生物,如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、霉菌等,杀菌率可高达Log5。
建议应用领域:
● 包装材料:饮料、乳制品、粉状制剂和冷藏供应链中的食品用盖子、杯子、罐子以及密封箔和包装箔。
● 传送带:用于食品加工行业的传输食品的传送装置杀菌,如传送肉类、鱼类、豆制品、水果和蔬菜的传输带。
● 食品:水果和蔬菜制品以及硬质奶酪、鸡蛋等食品的表面杀菌。
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