如何能让乳制品生产更安全高效？

埃赛力达特种光源（原贺利氏特种光源）

2021/08/30 11:10

由中国乳制品工业协会主办的第二十七次年会暨2021年中国（国际）乳业技术博览会将于9月10-12日在杭州国际博览中心隆重开展。去年由于疫情原因，原定于重庆召开的会议不得不改为云展览，今年，2年未聚的乳业“群英会”预计参会人数将达5000余人。

作为在食品加工行业，尤其是乳制品的生产过程中非常重要的关键技术之一，杀菌技术与乳制品的保鲜、营养以及产品的货架期息息相关，一直备受关注。

传统的杀菌技术有热力杀菌、双氧水杀菌、臭氧杀菌等，但相关研究表明，这些杀菌技术在灭活微生物的同时，也会对食品本身造成如食品褪色、维生素损失、味道改变等不良影响，甚至可能会产生化学品残留。

而非热力杀菌技术的代表，光子杀菌，则不仅绿色节能、杀菌率高、操作简单，同时又不会影响食品观感和营养品质。与传统的杀菌方法相比，光子杀菌更加可靠且经济高效。在正确使用的情况下，光子杀菌几乎对所有的微生物都有较好的灭活效果，通常只需秒级甚至毫秒级时间就可以有效杀灭包材表面的微生物，如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、霉菌等，杀菌率可高达Log5。

德国贺利氏特种光源，在光子杀菌领域已有超过半个世纪的技术和经验积累，我们不仅拥有稳定可靠的全系列光源，而且还能够为用户提供量身定制的光子杀菌解决方案。根据制造商对微生物和杀菌率的不同要求以及生产工艺，我们提供定制化经济可靠的杀菌系统，从而确保用户提高乳制品质量、延长货架期，在有限的投入下获得更大的收益。