方案摘要
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三聚氰胺”尚未淡出人们的记忆,另y起乳制品中非蛋白胺物质残留事件又成为人们近日热议的话题。非蛋白胺物质是对尿素、缩二脲、双氰胺等含氮量高且性质稳定的物质的总称。按照目前g家标准规定的蛋白质含量测定方法 — 凯氏定氮法进行检测时,食品中如残留此类物质,均会被折算成蛋白质含量。如果此类物质的检测不能得到足够的重视,将会危及相关行业的发展,更会成为危害人体健康的隐患。
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