大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。新粮指的是当年的大米,陈粮指的是第一次储存期限超过一年大米,而储存后变质的粮食则是陈化粮。显然陈化粮是不能吃的,会对人的身体健康造成危害,但是,陈化粮是需要经过检测才能定义,可以使用托普云农的米质判定仪,米质判定仪可自动分析评价籼米、粳米、糯米、丝苗米,特种米、有机米等各类大米的整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、平均垩白大小、垩白度、透明度等,米质判定仪可以对大米的品质进行综合的检测判断,帮助百姓严把食品安全关,另外小编还教大家几招,用于识别劣质大米。
1.看:一是看新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色。
2.闻:新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。?
3.品:新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;陈米则含水量较低,吃口较硬。?
4.到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时,要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
5.使用米质判定仪对大米进行专业检测,保障大米品质,保障食品安全。
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