方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 水产品 |
| 检测项目 | 理化分析>物理性指标 |
| 参考标准 | GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 |
本研究通过深入比较分析稻鱼养殖和池塘单一养殖模式下黄颡鱼的生长参数、肌肉组织微观结构、营养成分、呈鲜味成分、有机酸组成及食用后感官评价。研究发现，稻养模式能改善水质，提高黄颡鱼生长、肌肉鲜味和品质。本研究为稻田养殖模式选择优良水产品种提供数据支撑，有利于黄颡鱼-稻田养殖模式的推广和应用，拉动黄颡鱼的绿色发展和高品质养殖
4—6 月，在南宁市司百客水产养殖基地 667 m 2 左右的稻田（FR）和池塘（PC）中比较两种养殖方式下瓦氏黄颡鱼（Pseudobagrus vachelli）的生长性能和肌肉品质。当稻田水稻 40 cm 高、鱼沟蓄水位 80 cm、池塘水位 80cm 时，放入平均体质量 10 g 的黄颡鱼，密度均为 3 尾 /m 2 ，每组各 3 个重复，每天投喂 1 号黄颡鱼饲料 2 次（8:00 和 18:00），研究养殖方式对黄颡鱼生长性能、营养成分和肌肉品质的影响。结果显示，养殖 12 周后，FR 组黄颡鱼体长（LG）、体质量（WG）、肥满度（K）和特定生长率（SGR）分别比 PC 组显著高 19.01%、15.30%、17.52%和52.81%（P<0.05），蛋白质和脂肪含量分别显著提高 30.27%和降低 28.53%（P<0.05），肌肉纤维面积低 51.73%，而纤维密度高 16.52%（P<0.05）。FR 组黄颡鱼肌肉中风味氨基酸含量占总氨基酸含量的 84.60%，显著高于 PC组（69.79%）（P<0.05），FR 组的甘氨酸 Gly、天冬氨酸 Asp、苏氨酸 Thr、谷氨酸 Glu、丙氨酸 Ala 和脯氨酸 Pro 含量显著高于 PC（P < 0.05），FR 的乙酸（Aa）、乳酸（Ma）、乳酸（Oa）、琥珀酸（Sa）、总有机酸、单磷酸腺苷（AMP）、肌苷酸（IMP）含量显著低于 （P<0.05），但甲酸（Fa）和柠檬酸（Ca）未检出。感官评价发现，FR 组鱼的土腥味显著
低于 PC 组（P<0.05）。结果表明，稻养模式能改善水质，提供丰富的天然生物饵料，提高黄颡鱼生长、肌肉鲜味和品质。
工业园区污水及经生物反应器处理后的污水氨氮、有机氮及化学需氧量（COD）的测定
使用格哈特凯氏定氮仪测定药用汉麻（大麻）中氮含量
使用格哈特凯氏定氮仪测定水溶性复合氮磷肥料NPF中氮含量
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