测定面包和烘焙产品中丙酸和山梨酸含量的快速方法

2022/11/17   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 食品添加剂>山梨酸, 其他
参考标准 BVL L 17.00-14食品检测面包中丙酸的测定;GB 5009.120-2016食品安全国家标准食品中丙酸钠、丙酸钙的测定;

将10g研磨好的样品,加入10g KHSO4,0.5 mL硫酸(7.1 M)和3ml D2O的混合物,放入自动蒸馏仪(Vapodest 200,德国Gerhardt)的800ml样品蒸馏管中,设定75%蒸汽输出,蒸馏时间4分钟,使用100ml容量瓶(加少量水,让馏出液管位于水液面下)接收,蒸馏完用自来水补到100ml。

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将10g研磨好的样品,加入10g KHSO4,0.5 mL硫酸(7.1 M)和3ml D2O的混合物,放入自动蒸馏仪(Vapodest 200,德国Gerhardt)的800ml样品蒸馏管中,设定75%蒸汽输出,蒸馏时间4分钟,使用100ml容量瓶(加少量水,让馏出液管位于水液面下)接收,蒸馏完用自来水补到100ml。

摇匀容量瓶,取500 µL进行核磁分析。alcohol determination酒精检测.png

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文献贡献者

中国格哈特
金牌会员第17年
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