酸奶饮料中蛋白质含量的检测

2023/02/23   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

葡萄籽提取物粉对咸酸奶饮料总酚含量和抗氧化性能的影响Effect of grape (Vitis vinifera L. cv. Dimrit) seed extract powder on total phenolic content and antioxidant properties of ayran drink 总氮含量使用格哈特公司的杜马森Dumatherm全自动杜马斯法定氮仪检测,使用6.38的蛋白质转换系数计算酸奶饮料中的蛋白质含量。 Total nitrogen content by Dumas method using the Dumatherm® analyzer. A conversion factor of 6.38 was used to calculate the protein content of drinks.

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葡萄籽提取物粉对咸酸奶饮料总酚含量和抗氧化性能的影响                                                      Effect of grape (Vitis vinifera L. cv. Dimrit) seed extract powder on total phenolic content and antioxidant properties of ayran drink

总氮含量使用格哈特公司的杜马森Dumatherm全自动杜马斯法定氮仪检测,使用6.38的蛋白质转换系数计算酸奶饮料中的蛋白质含量。

Total nitrogen content by Dumas method using the Dumatherm® analyzer. A conversion factor of 6.38 was used to calculate the protein content of drinks.


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文献贡献者

中国格哈特
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