生、烤、脱壳鹰嘴豆粉无麸质面包蛋白质和脂肪含量的检测

2023/03/08   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 营养成分>脂肪, 蛋白质
参考标准 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定；GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

生、烤、脱壳鹰嘴豆粉对无麸质面包工艺及营养特性的影响Impact of Raw, Roasted and Dehulled Chickpea Flours on Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Bread. 使用格哈特公司蛋白质测定仪和全自动快速脂肪仪检测生、烤、脱壳鹰嘴豆粉无麸质面包蛋白质和脂肪含量

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生、烤、脱壳鹰嘴豆粉对无麸质面包工艺及营养特性的影响Impact of Raw, Roasted and Dehulled Chickpea Flours on Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Bread.

使用格哈特公司蛋白质测定仪和全自动快速脂肪仪检测生、烤、脱壳鹰嘴豆粉无麸质面包蛋白质和脂肪含量


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文献贡献者

中国格哈特
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