牦牛肉总脂肪和蛋白质含量，牦牛饲粮中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量的检测

2023/07/08   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 营养成分>脂肪, 蛋白质
参考标准 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定

牦牛肉总脂肪和蛋白质含量，牦牛饲粮中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量的检测

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过瘤胃脂肪对牦牛血清生化指标、内源激素、脂肪合成及代谢相关酶与肉品质的影响


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Photo_FIBRETHERM lab_12.jpg肉品质测定 

每个组挑选 ４ 头体重接近该组平均值的试验 牛，屠宰后采集第 １３ ～ １４ 肋骨间背最长肌，进行肉 品质相关指标测定 背最长肌理化 。 指标：粗脂肪含量采用 ＧＢ ５００９．６—２０１６ 测定；Photo_HYDROTHERM + SOXTHERM, 1.jpg



粗蛋白质含量采用杜马 斯燃烧定氮法测定。

Photo_DUMATHERM lab_18.JPG

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文献贡献者

中国格哈特
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