熏香肠生物胺含量的检测

2023/08/20   下载量: 1

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应用领域 食品/农产品
检测样本 腌腊肉制品
检测项目
参考标准 GB/T 5009.208 食品中生物胺含量的测定

辐照贮藏对成熟埃及熏香肠生物胺含量的影响Effect of irradiation and storage on biogenic amine contents in ripened Egyptian smoked cooked sausage 生物胺提取 Extraction of biogenic amines 将10ml 10%(v/v)三氯乙酸(TCA)加入到3g样品中,用格哈特Laboshake(LS 500i)振荡器振荡混合物1小时。 Ten ml of 10%(v/v) trichloroacetic acid (TCA) was added to 3 g-samples, and the mixture was shaken for 1 h using a Laboshake (Gerhardt LS 500i,Germany).

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辐照贮藏对成熟埃及熏香肠生物胺含量的影响Effect of irradiation and storage on biogenic amine contents in ripened Egyptian smoked cooked sausage

生物胺提取

Extraction of biogenic amines

将10ml 10%(v/v)三氯乙酸(TCA)加入到3g样品中,用格哈特Laboshake(LS 500i)振荡器振荡混合物1小时。

Ten ml of 10%(v/v) trichloroacetic acid (TCA) was added to 3 g-samples, and the mixture was shaken for 1 h using a Laboshake (Gerhardt LS 500i,Germany).


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文献贡献者

中国格哈特
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