杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究

2023/10/31   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 豆类
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究 DT-Dumatherm 燃烧定氮仪(德国 Gerhardt 公司) 对于以氦气为载气的杜马斯定氮仪，测试大豆、芝麻、油菜和花生样品的最佳测试条件为：称样量120-180 mg，氧气流量300 mL/min，氧气因子1.4-1.8 mL/mg。以黄豆标准物质绘制标准曲线，用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法同时测定4种样品中粗蛋白质的含量，结果表明杜马斯燃烧法的精密度和准确度更高，更高效环保，可以替代凯氏定氮法测定油料作物中的粗蛋白质含量。

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杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究

DT-Dumatherm 燃烧定氮仪(德国 Gerhardt 公司)

对于以氦气为载气的杜马斯定氮仪，测试大豆、芝麻、油菜和花生样品的最佳测试条件为：称样量120-180 mg，氧气流量300 mL/min，氧气因子1.4-1.8 mL/mg。以黄豆标准物质绘制标准曲线，用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法同时测定4种样品中粗蛋白质的含量，结果表明杜马斯燃烧法的精密度和准确度更高，更高效环保，可以替代凯氏定氮法测定油料作物中的粗蛋白质含量。


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中国格哈特
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