杜马斯燃烧法测定饼干中蛋白质的方法研究

2023/12/03   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 饼干
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

杜马斯燃烧法测定饼干中蛋白质的方法研究 与凯氏定氮法所检测的结果无显著性差异,其结果稳定、耗时极少,适用于烘焙食品饼干中蛋白质的快速检测。

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杜马斯燃烧法测定饼干中蛋白质的方法研究

与凯氏定氮法所检测的结果无显著性差异,其结果稳定、耗时极少,适用于烘焙食品饼干中蛋白质的快速检测。Photo_DUMATHERM_lab 18.JPG

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文献贡献者

中国格哈特
金牌会员第17年
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