广式冬蓉月饼脂肪的检测

2023/12/12   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 营养成分>脂肪
参考标准 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定

广式冬蓉月饼回软过程中水分与油脂迁移对质构的影响

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广式冬蓉月饼回软过程中水分与油脂迁移对质构的影响Photo_HYDROTHERM + SOXTHERM, 1.jpg

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文献贡献者

中国格哈特
金牌会员第17年
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