开心果脂肪、蛋白质、粗纤维以及脂肪酸的测定

2024/02/26   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 生干坚果与籽类食品
检测项目 营养成分>粗纤维, 脂肪, 蛋白质, 脂肪酸组成
参考标准 GB 5009.6 食品中脂肪的测定

在灌溉和非灌溉条件下种植的土耳其一些开心果品种及其油脂的物理和化学特性Physical and chemical properties of some pistachio varieties（Pistacia vera L.) and oils grown under irrigated and non-irrigated conditions in Turkey 每年2月26日是世界开心果节World Pistacho Day。 20克样品使用格哈特 索克森全自动索氏提取其中的油脂，4种样品含油率分别为高达53.09%、53.86%、54.96%、56.11%。

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在灌溉和非灌溉条件下种植的土耳其一些开心果品种及其油脂的物理和化学特性Physical and chemical properties of some pistachio varieties ( Pistacia vera L.) and oils grown under irrigated and non-irrigated conditions in Turkey

每年2月26日是世界开心果节World Pistacho Day。

20克样品使用格哈特 索克森全自动索氏提取其中的油脂，4种样品含油率分别为高达53.09%、53.86%、54.96%、56.11%。

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文献贡献者

中国格哈特
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