58个绵羊和山羊肉总脂肪和蛋白质的测定

2024/04/01   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 营养成分>脂肪, 蛋白质
参考标准 GB 5009.6 食品中脂肪的测定

希腊屠宰场小型反刍动物胴体微生物和化学特性的比较研究A Comparative Study on Microbiological and Chemical Characteristics of Small Ruminant Carcasses from Abattoirs in Greece 总脂肪采用酸水解法测定,第一步是水解,然后根据索氏提取法使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm。 样品的蛋白使用凯氏定氮法测定。 共对58个绵羊和山羊样品进行了理化性质的检测。

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希腊屠宰场小型反刍动物胴体微生物和化学特性的比较研究A Comparative Study on Microbiological and Chemical Characteristics of Small Ruminant Carcasses from Abattoirs in Greece

总脂肪采用酸水解法测定,第一步是水解,然后根据索氏提取法使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm。

样品的蛋白使用凯氏定氮法测定。

共对58个绵羊和山羊样品进行了理化性质的检测。


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文献贡献者

中国格哈特
金牌会员第17年
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