莲子中黄曲霉毒素的检测

2012-11-12 15:22  下载量:9

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   莲子,其味清香,营养丰富。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠,体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子不仅是珍贵的保健食品,还是一味很有价值的中药材。但是近日得知:2012年2月23日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发0223第2号和第5号:将中国产莲子中黄曲霉毒素(AF)由命令检查转为强化监控检查。        莲子多产于湖南、湖北、福建等南方温湿地区,其气候条件适宜黄曲霉的生长。黄曲霉毒素(AF)只有在湿度、温度适合及通风良好才会生成。极有可能感染霉菌并产生黄曲霉毒素,进而对消费者的身体健康造成危害。由此可以推断喜爱食用莲子的人们很有可能已经食用了含有黄曲霉毒素的莲子,为了保护广大消费者的利益,有必要对莲子的AF的污染情况进行检测。

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