资料摘要
资料下载食品加工过程中，热是最普遍的加工参数，不论是食品的热杀菌、烹调、干燥还是冷冻保藏都会涉及到热加工过程。 当食品与热之间相互作用，食品会发生一系列的变化，如相变(水和冰)、蛋白质构象发生变化(有序到无序)、质量或组成的变化、流变性质的变化等等。大多数物质随温度的变化，热容、结构等将发生变化，这个过程同时伴随着能量的改变，因此可用热分析技术对其进行研究。
文献贡献者
气体脉冲疲劳试验机
简介：模拟在一定环境温度下，被测件内部充入高压气体下的脉冲疲劳测试
抗石击仪-耐碎石冲击试验机
简介：上海久滨仪器有限公司创建于2008年，注册资金1000W。公司自成立以来，秉承“质量第一、用户至上”的宗旨，本着诚实、守信的经营理念，为用户提供性价比最高的仪器和优良服务为宗旨，赢得了广大客户的信赖和支持，已成功入选日本三菱、一汽集团、上海通用、华为、比亚迪、清华大学、吉利、西北核研究所、中广核等单位优质供应商。
高低温拉力试验机-上海久滨仪器
简介： 广泛应用于冶金行业、石油化工、航空航天、船舶工业、机械制造、汽车制造、工程建材、橡胶塑料、木业建工、电线电缆、光伏能源、风力发电、纺织纤维、纸张纸管、包装制品、陶瓷石墨、金属制品等行业以及大专院校和质检、科研单位进行多种材料力学试验。
久滨-轮胎穿刺试验机
简介：上海久滨仪器有限公司创建于2008年，注册资金1000W。公司自成立以来，秉承“质量第一、用户至上”的宗旨，本着诚实、守信的经营理念，为用户提供性价比最高的仪器和优良服务为宗旨，赢得了广大客户的信赖和支持，已成功入选日本三菱、一汽集团、上海通用、华为、比亚迪、清华大学、吉利、西北核研究所、中广核等单位优质供应商。
波纹管试验机
简介：上海久滨仪器有限公司创建于2008年，注册资金1000W。公司自成立以来，秉承“质量第一、用户至上”的宗旨，本着诚实、守信的经营理念，为用户提供性价比最高的仪器和优良服务为宗旨，赢得了广大客户的信赖和支持，已成功入选日本三菱、一汽集团、上海通用、华为、比亚迪、清华大学、吉利、西北核研究所、中广核等单位优质供应商。
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