使用Turbiscan评估食品粉末的冲调性能

2016/05/16   下载量： 7 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 固体饮料
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 峰厚度降低的速率，降低的越快，意味着溶解性更好

速溶咖啡、奶粉、热巧克力、蛋白粉、果珍等食品粉末在水中的冲调性能依赖于很多性质，例如润湿性、沉降性、溶解性或再分散性等。这些参数影响着客户对产品的质量的感知。 在此篇应用中，我们使用Turbiscan来分析评价食品粉末在水中的冲调性质。

方案下载
配置单
上一篇 低粘度液体流变性的高精度测量
下一篇 使用Turbiscan研究化妆品乳液的凝胶化现象

文献贡献者

法国Formulaction
铜牌会员 丨 第13年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： Formulaction 方案 使用Turbiscan评估食品粉末的冲调性能

关注

拨打电话

留言咨询