食用植物油食品添加剂>抗氧化剂检测 | 赛智科技推出食品中抗氧化剂BHA、BHT、PG、TBHQ的高效液相色谱(HPLC)检测方案-赛智科技（杭州）有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	食用植物油
检测项目	食品添加剂>抗氧化剂
参考标准	GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011 食品添加剂使用标准GB/T 23373-2009　食品中抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ的测定

BHA、BHT 、PG和T BHQ，广泛存在于油炸食品、膨化食品、饼干、罐头等食品的加工生产过程中。国家标准GB2760—2011中对抗氧化剂的使用量有明确的规定。与传统的分光光度法相比，高效液相色谱法得到的检测限(1mg／kg-2mg／kg)更低。本方案采用液相色谱法以C18柱作为分离柱，流动相则为甲醇、水梯度洗脱，紫外检测波长280nm，保证四种抗氧化剂的检测灵敏度，同时，紫外检测兼有定性的能力，一定程度上避免假阳性的情况的发生。本方案可以同时实现四种抗氧化剂，BHA、BHT 和T BHQ的快速分离, 准确定性定量, 是目前检测抗氧化剂的首选方法。另外，本方案采用赛智科技推出的LC-10Tvp梯度高效液相色谱仪，测试中采用VI2010 L2软件对液相色谱仪进行反控操作，有用户账户管理、密码规则、权限设置、设备监控、系统适应性评价、组分验证、时间程序等功能，可以实现数据的双向传输，不仅可以通过工作站实时控制仪器，而且工作站还可以实时反馈、显示仪器各种状态信息。

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文献贡献者

赛智科技（杭州）有限公司

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