白葡萄酒中总酸的测定 应用资料

2022/11/07   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 葡萄酒及果酒
检测项目 理化分析>总酸
参考标准 GB/T 15038

白葡萄酒中总酸的测定 应用资料 根据标准方法，用氢氧化钠中和滴定法测定果酒的总酸度。用0.1mol/L氢氧化钠滴定白葡萄酒样品至pH8.2，并将滴定体积转化为酒石酸。当样品酒中含有二氧化碳气体时，首先通过煮沸使其脱气。

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白葡萄酒中总酸的测定 应用资料


根据标准方法，用氢氧化钠中和滴定法测定果酒的总酸度。用0.1mol/L氢氧化钠滴定白葡萄酒样品至pH8.2，并将滴定体积转化为酒石酸。当样品酒中含有二氧化碳气体时，首先通过煮沸使其脱气。


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