方案摘要
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通过对传统发酵肉制品中发酵微生物的纯种分离得到戊糖片球菌I9 , 将其应用到发酵香肠中。对发酵肉制品产品的性质、品质等方面进行详细的研究。最终对工业化生产肉制品发酵剂进行评价。
文献贡献者
抗原致敏IL-12基因修饰的树突状细胞诱导抗肾癌免疫的体外研究
电子天平期间核查的实施与评定方法
电子天平检定中需注意的问题
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