蔗糖

蔗糖

参考价:¥21
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型号: BR
货号: 01-074
上海东戈姆科贸发展有限公司
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货 号 品种名称 规格 包装(g) 价格(元) DGM价(元)
01-074 蔗糖 BR 500 22 21
 
化学性质
白色晶体,具有旋光性,但无变旋水中的
熔点  185-187 °C(lit.)
比旋光度  67 º (c=26, in water 25 ºC)
密度  1.5805
折射率  66.5 ° (C=26, H2O)
储存条件  Store at RT.
溶解度  H2O: 500 mg/mL
水溶解性  1970 g/L (15 ºC)
Merck  14,8881
BRN  90825
 
用途
甜料:茶、咖啡、药水、药丸等       汽水 、糖果 、饼干 、糕点 、腊味 、调味料 、货物、商品、期货
营养性甜味剂;成型和组织结构剂。
蔗糖是最普通的食和糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t,其中蔗糖5200万t,甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢,世界缺糖情况较较严重。另外,各种特殊需要,促旱灾了新甜料的研究和发展,现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定,也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
营养性甜味剂;成型和组织结构剂。

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