2016年11月9-10日，中国食品科学技术学会第十三届年会在国家会议中心（北京）胜利召开。上海瑞玢亲自组队参与到这次会议中，和您一起展望食品科技界的发展与走向。本次会议由中国食品科学技术学会主办，由北京工商大学、中国农业大学、中国食品发酵工业研究院、北京食品科学研究院等单位共同承办。由来自食品科技、产业界的专家学者与企业家近1500人共同分享科技创新与产业对接成果，探讨科技创新促进食品产业健康发展之道。
本次会议中，感官分析技术研究、质构仪、电子鼻、电子舌等仪器的应用多次在报告中被提及，例如： SCI杂志“质构研究杂志”(Journal of Texture Studies) 副主编、国际吞咽障碍者膳食标准化协会 (International Dysphagia Diet Standardization Initiative) 创始委员、浙江工商大学食品与生物工程学院副院长陈建设老师的研究涉及到食品流变、食品感官、食品口腔加工与吞咽等；中国标准化研究院研究员史波林的研究涉及到基于生物学和神经学的食品感官科学前沿研究；中粮集团研究员研究涉及到利用电子鼻进行不同品牌、不同工段、不同保存时间成品菜籽油风味特征辨别；中国农业科学农产品加工研究所研究员毕金峰研究涉及到苹果加工品质评价及过程控制研究中：利用质构仪进行苹果干制质构品质形成与控制等。上海瑞玢国际贸易有限公司一直致力于感官研究，主营产品有质构仪、电子鼻、电子舌、感官实验室等，尤其作为国内第一家引入体外消化系统的企业受在场各位专业人士好评。
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