型号: | OSI Food Analyzer |
产地: | 美国 |
品牌: | Omnion |
评分: |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
OSI Food Analyzer 食品/油脂氧化仪
最新型12通道,双控温模块食品氧化稳定性分析仪
用于任何形式的食品或油脂氧化稳定性的检测。可同时检测12个样品。
用户得到食品的货架期,及对食品添加抗氧化剂的研究。
检测:
- 植物类油脂:大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油,花生油等;
- 动物类油脂:黄油、鱼油,猪油等;
- 含油脂类产品:化妆品、人造黄油(直接测定)、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等(提取油脂后测定);
- 抗氧剂抗氧化性能的研究;
- FAME(脂肪酸甲基酯,)氧化稳定性测定;
- 轻油氧化稳定性测定
国际标准方法:
美国油脂化学协会AOCS 标准方法 Cd 1 2b-92
ISO 6886:2004《动、植物油脂——氧化稳定性的测定(加速氧化试验)》
中国国标(起草中,等同引用ISO 6886:2004)
主要技术指标:
- 温度范围:40~ 200℃;
- 可同时分析1-12个样品;
- 可同时进行2种不同温度下的样品测试实验;
- 每套加热块有独自的温度控制器,可在40℃~200℃之间随意设定温度,温度控制精度±0.1℃;
- 不同测量通道的最大偏差<0.1℃;
- 室温加热到110℃的标准时间约45分钟;从室温加热到130℃的标准时间约52分钟;
- 同一实验室内的CVs=5.8%;不同实验室间的CVs=3.7%;
- 可显示完整的氧化曲线,可对当前和以前的数据进行对比;
- 空气流量范围:符合AOCS标准方法规定,OSI为150ml/min±10%,可通过仪器设定来完成该操作;
可选择型号:
- OSI-6型油脂氧化稳定性测定仪,6个样品位
- OSI-12型食品/油脂氧化稳定性测定仪,12个样品位
- OSI-24型油脂氧化稳定性测定仪,24个样品位
以上三种型号均包括主机,软件,不包括电脑、打印机等外设。
技术特点:
- 利用加速氧化的方法测定油脂的抗氧化能力——氧化稳定性指数;
- 可同时测量1-12个样品,样品量几克或几毫升;
- 可同时进行2种不同温度下的样品测试实验;
- 每套加热块有独自的温度控制器,可在40℃~200℃之间随意设定温度,温度控制精度±0.1℃;
不同测量通道的最大偏差<0.1℃;
- 所有数据均可通过电脑控制而连续获取,OSI的时间可通过内部的软件运算能自动获得;
- 可显示完整的氧化曲线,可对当前和以前的数据进行对比;
- 可随时运行或停止任何样品,而不会影响别的样品的操作,这样可提供最大的操作效率和样品处理量;
- 样品管为玻璃材料,易于清洗,更换非常便宜;
电导池是用聚碳酸酯做的测试管,易于清洗,可重复使用;
- 仪器可设定空气的流动速率,按标准方法保持流速稳定,可根据被分析样品的数量不同做相应的调整;
- 本油脂氧化分析仪为AOCS(美国油脂化学协会)标准仪器;
应用:
- 保存期评估:该仪器能加速样品的氧化腐败,因此含油物质的使用寿命能测出来。与测试过氧化氢值只能测当时的油类质量不同,OSI提供预测值,因此在产品腐败严重发生之前能提供品质控制;它是一种价值无法衡量的质量控制手段,它能帮助消除低劣的组分,用于帮助分离生产过程中能对稳定造成危害的成分,用于测量成品的稳定性,可评估抗氧化剂的活性,可监测使用中的烹调油的变质情况,可用于测定PVC的稳定性,或许多其他用途如由氧化腐败造成产品不合格的地方。因它能提供预测值,所以许多问题在发生之前就可检测出并消除掉,以避免退货发生。相反,其他一些测试只能测出问题已经发生,而想弥补已太迟了;非常准确,使用方便,好维护,操作费用低,它广泛用于提炼、食品公司,制药评估,研究机构,化工,宠物食品生产商,大学,政府部门等。
- 油炸类用油的寿命研究:符合AOCS(美国油脂化学协会)方法Cd 1 2b-92:拥有该仪器,您可研究油炸条件对不同油的影响。您可测量油保持稳定的时间。许多其他的测量技术只能测定油在当时条件的状况,但不能揭示它的保存寿命。
- 氧化机理研究:使用它,您可分析不同剂量、不同品种的抗氧化或过氧化剂。以下的表格中,油中加了不同剂量的过氧化剂(铜)。没有添加任何抗氧化剂,蓝线表明随着过氧化剂的增加,样品丧失了稳定性。1个活跃的吸光的抗氧化剂(A)被加入蓝线。没有过氧化剂的存在,油的稳定性被极大地延长,但只要加入微量的铜(100 ppb),稳定因子会下降2。另一种抗氧化剂(B)金属被加入绿线。它使油保持稳定,但没使它超过底部油。然而,当2种不同的抗氧化剂同时存在时,油的稳定性被提高,尽管存在着高含量的过氧化剂。
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询