资料摘要
资料下载The mixograph measures and records resistance of a dough to mixing. The mixing curve (mixogram) indicates optimum development time (point of minimum mobility), tolerance to overmixing, and other dough characteristics and estimates bake absorption. The mixograph has been used to study the effects of added ingredients on mixing properties, dough rheology, blending, and quality control and for evaluation of hard, soft, and durum wheats.
文献贡献者
1704-5118 加拿大玉米分级定等标准
简介：《加拿大谷物法》（Canada Grain Act）定义杂质为“任何混在一堆粮食中的物质，除了符合本法规定那种粮食以外，在定等以前，必须而且可以从那种粮食中分离出来的那部分物质”。杂质是通过本手册本节描述的如下清理规程来去除的。
SN/T 0798-1999 进出口粮油、饲料检验名词术语
简介：本标 准 规 定了进出口粮食、饲料、油料和油脂的品质检验名词术语的定义。 本标 准 适 用于进出口粮食、饲料、油料和油脂的品质检验。 本标 准 起 草单位:中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国连云港出入境检验检疫 局、中华人民共和国深圳出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出人境检验检疫局、中华人民共和国 山东出人境检验检疫局、中华人民共和国吉林出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出人境检验检疫 局。
美国National揉混仪Mixograph
简介：美国National，10-g Computerized Mixograph （10克计算机型揉混仪） 测定面团的揉混流变学特性， 面团的最佳形成时间、耐揉性和吸水率等， 从而评价小麦及其面粉的品质。 美国小麦协会质量年报数据
美国帝强雷达测速仪说明书
简介：详见附件 详见附件
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