资料摘要
资料下载该标准根据畜、禽产业的特征，分别制定了标准文本，T/CSPSTC 13-2018《禽类产业产品追溯体系应用指南》和T/CSPSTC 14-2018《畜类产业产品追溯体系应用指南》。标准规定了畜、禽类产品供应链可追溯体系构建，以及畜、禽类养殖、屠宰加工、流通、销售各环节的追溯信息记录要求，适用于畜、禽类产品供应链可追溯体系的设计和实施。 畜、禽类产品可追溯体系的建立和实施，将有助于证明畜、禽类产品的来历和在供应链中的位置，有助于查找造成产品质量问题的原因，在必要时提高撤回或召回产品的能力，提高组织对信息的合理使用和信息的可靠性，提高组织的效率和生产力。 清华大学、中国标准化研究院、江苏省质量与标准化研究院等科研院所，中国科技产业化促进会、中国质量认证中心、中国商业联合会等行业协会，以及新希望六和、天禧牧业、金星鸭业、龙大等具有行业代表性的食品加工企业参与了标准制定。 近年来，勤邦生物在食品产业链安全管理研究和追溯体系信息化建设方面的实战积累，结合成熟的食品安全检测技术产业化经验，成为国内唯一一家以食品安全技术为核心的追溯标准制定单位，为产品在产业链各环节的质量安全信息记录点和追溯评价提供专业支撑。
文献贡献者
抗生素检测“阻击战”勤邦显身手
简介：以科技支撑食品安全，勤邦生物提供抗生素检测完全解决方案！ 随着对动物源性食品中抗生素残留情况的日益关注，酶联免疫检测试剂盒及胶体金检测试纸条凭借检测灵敏度高、特异性好、成本低、操作简洁快速等优势近年来在抗生素检测领域获得较快推广。 以勤邦生物技术有限公司为代表的快速检测产品，具体见表1、表2、表3、表4，包括酶联免疫检测试剂盒、胶体金快速检测试纸条、化学发光免疫检测试剂盒和高通量全自动化学发光免疫分析仪，是基于免疫技术的新一代食品安全检测产品，与微生物方法和理化分析方法相比，具有快速、灵敏、高效的优点，可以为抗生素残留检测提供成套的解决方案。这些快速检测产品摆脱了大型仪器对检测地点、环境条件、操作人员的制约，可实现快速直观的结果判读，检测灵敏度达到ppb（ug/L）级别，完全可以达到欧盟、美国、日本、东南亚、香港等国家和地区对抗生素残留检测和我国相关法规中对抗生素残留的要求。产品可以对进出口食品及我国要求的大部分抗生素项目实现检测，且均以实现产业化，并在相关政府监管、食品企业指控及超市等消费终端抽检过程得到大规模推广使用，取得显著的经济和社会效益。
鳗鱼实验
简介：本实验来源于一位勤邦公司的尊贵的客户。 在南方水产养殖基地有些鳗鱼产品在出口时遇到了鳗鱼皮难以彻底粉碎的难题，故而提出了对勤邦公司的DPS-20的匀浆能力的考验。本次试验采用3g鳗鱼样本+12ml水溶液稀释，20mm机械刀头匀浆45秒，实验结果如图。左上为稀释4倍时DPS-20匀浆效果；右上为用绞肉机搅拌后稀释4倍效果；下部为稀释2倍用DPS-20匀浆效果。
DPS-20匀浆效果
简介：DPS-20交叉污染率效果图： 该实验采用10ppb克伦特罗标准品做添加回收实验，实验方式为： 空白；清洗；10ppb；清洗；空白；清洗；10ppb；清洗；空白；清洗；10ppb；清洗；空白；清洗；10ppb；清洗；空白；清洗； 在空白样品中测得的克伦特罗含量在0.01ppb-0.1ppb之间，理论交叉污染率低于1%。
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