何方洋：地沟油检测应结合终端监测与过程监测

北京勤邦生物技术有限公司

2012/05/23 16:50

网易财经3月27日讯 在今日召开的国际食品安全高峰论坛上，曾发明三聚氰胺快速检测卡的勤邦生物技术有限公司董事长何方洋建议，在地沟油的检测上，应将终端检测与过程检测相结合。

所谓终端检测即对成品进行检测，而过程控制方法则是对整个生产过程、从源头上检测。在是否是地沟油的判定上，何方洋认为政府应该对各类油品分别制定检测标准。比如说大豆油，政府应该针对豆油设定检测标准，在检测时只需确定这是否是大豆油，而不是其他油品。地沟油一般是混合型的，何方洋认为如果对各类油品检测制定标准则有利于地沟油检测判断。

据了解。目前我国现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》(2716—2005)中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测，但不能作为地沟油的有效判断手段，对地沟油的检测也没有统一的标准。

在此前的三聚氰胺事件中，何方洋博士创办的勤邦生物曾因最早发明快速检测卡而文明于食品安全检测业。何方洋介绍，在2011年年底乳业曝出的黄曲霉素事件，该公司亦迅速研发了黄曲霉毒素快速检测产品，可在五分钟内对黄曲霉毒素做出鉴定。

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