木耳的营养价值高,是我国菜肴中经常使用的一种干菜。木耳吸溶性大,经过硫酸镁浸泡后,一斤木耳可增重到三斤左右。而硫酸镁是一种化学试剂,严禁在食品中添加,若有肾功能障碍者误食后,可能导致镁中毒,引起胃痛、呕吐、腹泻等。
通过检验木耳样品中有无镁离子和硫酸根离子来判断木耳是否经硫酸镁溶液浸泡过。
【适用范围】使用于检测木耳。 【产品编号】KC03101H
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