| 供货周期： | 现货 |
| 品牌： | 勤邦生物 |
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猪肉是人们食品的重要组成部分，其含有优质的蛋白质，为人们提供了丰富的营养。但其又容易腐败变质，不健康的猪及猪肉产品还带有致病微生物、寄生虫和一些有害物质。因此，当人们吃了这些食品，这些病害肉会影响人体，危害人们的健康。
健康猪肉中含有过氧化物酶，过氧化物酶含量越高，猪肉越健康。当猪肉腐败变质或因疾病发生高度机体障碍而死亡或急杀时，过氧化物酶含量会减少或消失。猪肉中的过氧化物酶催化底物，与显色剂反应生成蓝绿色化合物，采用目视比色分析方法，通过观察颜色判断是否为病害肉。
【适用范围】适用于检测生猪肉。
【产品编号】KC01302H
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