利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基酸的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定,以指示剂显示终点,得出样品中氨基酸态氮的含量。本试剂盒使用定波长分光光度计法进行判读。
【适用范围】适用于检测酱油。
【产品编号】KC02402Y
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