| 供货周期： | 现货 |
| 品牌： | 勤邦生物 |
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溴酸钾被用作面团调制剂，能改善面团的加工性能、内部结构质量以及增大制作面包体积，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸钾毒性较强，经研究表明，过量食用可引起中枢神经麻痹，使血红蛋白生成氧化血红蛋白，摄入后可引起呕吐、腹泻和肾脏损伤等，并且是一种具有遗传毒性的致癌物，国际癌症研究机构也已将该化合物致癌物质。
面粉中溴酸钾与检测试剂反应，生成黄色到蓝紫色物质，颜色越深溴酸钾含量越高，由颜色深浅来判断面粉中溴酸钾含量。 相关标准：卫生部 2005 年第 9 号公告停止在面粉中使用溴酸钾。
【适用范围】使用于检测面粉，小麦粉。
【产品编号】KC02901H
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