工业碱是粗制氢氧化钠 ,含有众多 对人体有害的物质 。使用工业碱浸泡水发牛肚、 银鱼、牛百叶等水发产品,可以使其外表白嫩、个体肥大,但食用后会对人体产生危害。
工业碱可以与试纸上的药剂发生显色反应 ,可以根据试纸的颜色变化判断出水发食品中是否含有工业碱。
【适用范围】适用于检测水发食品中工业碱。
【产品编号】KC04401T
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