方案摘要
方案下载应用领域 | 造纸/印刷/包装 |
检测样本 | 包装 |
检测项目 | |
参考标准 | 暂无 |
新鲜鱼肉,细嫩肥美、营养丰富、价格适中,是优质蛋白质的主要来源。但鱼肉易变质的特性,要求生产方加强贮藏销售的保鲜效果。为了使鱼肉获得更长的保鲜期,建议采用气调包装或真空包装的包装形式,辅之传统保鲜技术来提升保鲜效果。但仍需注意的是,气调包装的气体组分和包材阻隔性,真空包装的抽真空效果和经常出现的“松包”问题都可能成为整体保鲜效果的影响因素,建议加强包材性能日常检测和包装工艺的研究,进一步深化包装技术与保鲜技术的联合保鲜模式。
包装技术与保鲜技术的结合在提升鱼肉保鲜效果的应用
济南兰光机电技术有限公司
摘要:新鲜鱼肉,细嫩肥美、营养丰富、价格适中,是优质蛋白质的主要来源。但鱼肉易变质的特性,要求生产方加强贮藏销售的保鲜效果。为了使鱼肉获得更长的保鲜期,建议采用气调包装或真空包装的包装形式,辅之传统保鲜技术来提升保鲜效果。但仍需注意的是,气调包装的气体组分和包材阻隔性,真空包装的抽真空效果和经常出现的“松包”问题都可能成为整体保鲜效果的影响因素,建议加强包材性能日常检测和包装工艺的研究,进一步深化包装技术与保鲜技术的联合保鲜模式。
关键词:包装技术、保鲜技术、鱼肉、保鲜
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