方案摘要
方案下载应用领域 | 造纸/印刷/包装 |
检测样本 | 包装 |
检测项目 | |
参考标准 | ISO 14616-2004《塑料聚乙烯乙烯共聚物及其混合物热收缩膜收缩性能的测定》 |
肉肠通常采用肠衣膜包装,在包装的过程中要求肠衣膜具有良好的热收缩性能,即要求肠衣膜具有适宜及均匀的热收缩率、收缩力。若肠衣膜的收缩率或收缩力过大、过小或均匀性较差,则易出现肠体挤压变形或肠衣膜被撑破、肠体包裹不紧实、肠体粗细不均等现象。本文以Labthink兰光FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能,并介绍了设备的测试原理、参数及简要的测试过程,可为企业测试肠衣膜等收缩膜的收缩性能提供参考。
利用FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能
摘要:肉肠通常采用肠衣膜包装,在包装的过程中要求肠衣膜具有良好的热收缩性能,即要求肠衣膜具有适宜及均匀的热收缩率、收缩力。若肠衣膜的收缩率或收缩力过大、过小或均匀性较差,则易出现肠体挤压变形或肠衣膜被撑破、肠体包裹不紧实、肠体粗细不均等现象。本文以Labthink兰光FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能,并介绍了设备的测试原理、参数及简要的测试过程,可为企业测试肠衣膜等收缩膜的收缩性能提供参考。
关键词:肠衣膜、收缩膜、收缩性能、收缩率、收缩力、肉肠、肉制品
1、意义
肉肠是以畜禽类肉为主体,添加淀粉、调味料等辅料加工制成,味美可口,既可开袋即食,也可与其他菜品一起烧制成各种美味佳肴。肉肠常用肠衣膜进行包装,包装的过程中需要对肠衣膜进行热收缩,从而使肠衣膜能够贴合在肠体表面。在热缩的过程中,若肠衣膜的收缩率较大,收缩力(包括热缩力、冷缩力)过高,则生产同样数量的肉肠,消耗的肠衣膜用量较多,生产成本提高,甚至容易导致肠体被挤压变形,出现肠衣膜破裂的现象;若肠衣膜的收缩率较小,收缩力过低,则易出现肠衣膜包装不紧实,与肠体不贴合等现象;若收缩膜的收缩性能不均匀,则可能出现肉肠粗细不均等问题。因此,控制肠衣膜具有合适的收缩性能对提高肠体包装的美观、降低包装成本等方面具有重要意义。
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