色度即水的颜色，是指水中溶解性物质或胶体状物质所呈现的类黄色乃至黄褐色的程度，是一项感官性指标。水的色度分为表色和真色两种。
表色：指没有除去悬浮物的水所具有的颜色，包括由溶解性物质和不溶解性悬浮物质产生的颜色。
真色：指除去悬浮物后水的颜色，仅由溶解性有色物质所产生。
清洁或浊度很低的水，其真色和表色相近；着色很深、悬浮物较多的工业废水、生活污水二者差别较大。水质理化检验通常只测定真色。
色度具有包括碘、Hazen（铂-钴）、Gardner（加德纳）、药典等传统色标，以及诸如Saybolt（赛波特）、AOCS、ASTM等的特定色标适应于多种行业，如化工、制药、油品以及食品和饮料等行业。
原水呈现颜色可能最先指示出有害成分的存在。水的色度不能直接与健康影响联系，世界卫生组织没有建议饮用水色度的基于健康的准则值。
有色的水影响人的心理，使饮用者产生不愉快感。
有色的水使水的透明度降低，影响工业用水，使一些轻工业产品如造纸、纺织等产品质量降低。
有色的水会影响日光的透射，不利于水生物的生长。
污水排放标准对色度也有严格的要求，色度较高影响受纳水体的外观。
水源污染：指水体中含有非正常成分，如水体中有有机物、金属等，使水体色度加深，造成水质色度超标。
水处理工艺不当：比如消毒剂投加剂量过大，使水体中消毒剂残留量大，影响水体色度，造成水质色度超标。
水管管道老化：管道老化产生的有机物、金属等混入水体中，使水体色度加深，造成水质色度超标。
色度是主要的污染指标之一，一些国家的水质标准，要求色度在5～20度之间。我国水质卫生标准规定，生活饮用水的色度不超过15度。
色度相关法规：
国标
GB/T 22295-2008 透明液体颜色测定方法(加德纳色度)
GB/T 605-2006 化学试剂 色度测定通用方法
GB/T 11903-1989 水质 色度的测定
环境
HJ 1182—2021 水质 色度的测定 稀释倍数法
城建
CJ/T 3018.2-1993 生活垃圾渗沥水 色度的测定
化工
SH/T 1049-2014 丁二烯橡胶溶液色度的测定 目视法
SN/T 3794-2014 工业用精对苯二甲酸色度的测定 分光光度法
SB/T 10323-1999 色度测定法
地质
DZ/T 0064.4-1993 地下水质检验方法 色度的测定
目前物体颜色测量主要采用目视匹配法、色度计法和光谱光度测量法。其中，目视匹配法无法克服观察者的主观影响从而降低了准确度。色度计法可直接测得三刺激值或色品坐标，但无法提供复杂的色彩分析。而光谱光度法由于可以测量每一波长下的反射或透射光谱，其测量精度更高，因而更值得采用。
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