方案摘要
方案下载| 应用领域 | 环保 |
| 检测样本 | 环境水（除海水） |
| 检测项目 | 其他 |
| 参考标准 | ·· |
亚硝酸盐，由亚硝酸转化而来，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。可阻断亚硝基化合物合成的食物有含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果、大蒜、茶叶等。因此测试生活食品中含有的亚硝酸盐以及水质中的成分尤为重要。
文献贡献者
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