动物性食品中金刚烷胺的测定

2022/04/14   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 兽药残留>金刚烷胺
参考标准 《GB 31660.5-2019 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

对于金刚烷胺的现行标准有多个，而对于金刚烷胺的测定也是我们在做日常兽残中常做的一类检测物质。现在即将发布的《GB 31660.5-2019 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》及《SN/T 4253-2015 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》，规定了动物食品中金刚烷胺残留量的测定方法，本标准适用于猪、鸡和鸭的可食性组织（肌肉、肝脏和肾脏）及禽蛋中金刚烷胺残留量的检测。

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金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药，它由金刚烷溴化后再与尿素反应而得。最初，此药是抗病毒药，它可促使神经末梢释放多巴胺，并可减少多巴胺的摄取。此药的不良反应为恶心、精神病发作(躁狂、幻觉、激动、精神错乱)、小腿乱动不休息及惊厥，会导致严重的全身性改变。此药有轻度的心脏毒性作用。轻度的不良反应与抗胆碱药物相似，如眼花、口干、失眠、嗜睡及皮疹，对光过敏是罕见的。


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